8/30(日)満月ワイン会

11892198_502581939909497_4984405342988496165_n[1]満月ワイン会 8月30日(日)

逗子 とちぎやのお豆腐と自然派ワインのマリアージュを楽しむ、満月ワイン会。

ワイン5種と共に、お豆腐の味比べ&お豆腐料理、加えて今回の目玉は「究極の豆腐」と言われるザル豆腐です!
目の前でとちぎや亀田社長が作ってくださる、賞味期限5分の出来立てを味わってください。

日時:8月30日(日) 18:00〜20:00
会費:4000円
会場:a day.逗子本店

限定10席と狭いスペースですが、ご予約のお申込は、お電話・メール・Facebookにて承ります。
a day.逗子本店
046-871-8171046-871-8171
aday-zushi@nifty.com

次回以降の満月ワイン会予定日
9/28(月) 10/27(火)  12/25(金)

 

9/22(火)AKIHIKO KAMIOKA ONE DAY FRENCH

11855841_498701086964249_4677846206663744803_n[1]AKIHIKO KAMIOKA ONE DAY FRENCH

日時:2015年9月22日 火曜祝日

秋風を心待ちにしている皆様、仲町台table a day. 

初企画 一日限りのフレンチレストラン開催です。

昼の部のご案内 12:00 ~

ナスの冷たいスープ
ホタテのポワレ 焦がしバターソース
鴨肉のロースト アンディーブとりんごのサラダ
柑橘類のジュレよせ

価格
ランチ:お一人様 3,500円 

<オプション> シャンパーニュ3種ぺアリング 3,500 円 グラスシャンパン1,200円~

夜の部のご案内 18:30 ~ 

★シャンパーニュ5種をペアリングする会です。
 この機会にご一緒にシャンパーニュを。

カニとナスのミルフィーユ
ホタテとツブ貝のナージュ仕立て
鴨肉のロースト アンディーブのキャラメリゼソース ビガラード
柑橘類のジュレ 梨のスープ

価格
ディナー:お一人様 10,000円 
シャンパーニュ5種ペアリング付

ご予約とお問合せ
TEL: 046-871-8171046-871-8171  
Email: aday-zushi@nifty.com 松尾明美

 

9/1(火)上岡彰彦氏のフレンチday.

上岡彰彦氏のフレンチ day.

北フランスでの経験を積み、銀座某有名レストランの
厨房にて腕をふるう、上岡彰彦さんのフレンチの会
第三回目 秋 開催します。

季節満載の素材をフレンチ仕立てにするその技、
また様々な引出をみんなで覗いてみませんか?

第三回 秋

●牡蠣のシャンパンソース

●カボチャのニョッキとキノコの軽いフリカッセ

●キャビア・ド・オーベルジーヌ(なすのキャビア風)
 豚肉の焼き方
 やわらかくしっとり仕上げるコツ!

ワインは、お料理に合わせて5種ご用意します。
12時半から16時までの長丁場ですが、
サロン的に楽しみます。

案内人=上岡彰彦
都内フレンチレストランで修業し、オストラルを経て
フランス各地にて修行。
北フランス一つ星レストラン「ラ グルヌイエール」にて
経験を積み、現在、銀座某有名レストランにてスーシェフとして活躍中

会費:10,000円  レシピ・お料理・ワイン5種
10席限定になります。

ご予約専用フォームよりお申込みください。
https://ssl.xaas.jp/x4174281/login/enqueteEdit/index/EnqueteId/5
会費のお振込み完了後、ご予約確定となりますので
ご注意くださいませ。

 

8/23(日)「table labo a day.」オーストリア料理とオーストリアワインのラボ

11813287_496740753826949_7180990044254603552_n[1]仲町台発、郷土料理とワインのマリアージュのラボを開催します。
 第一回はオーストリア家庭料理とオーストリアワインのマリアージュです。
フレンチ、イタリアン、ドイツ料理屋があってもオーストリア料理を目にすることはなかなかないですよね?
オーストリア料理は ハンガリーやチェコ、北部はドイツ、南部はイタリアなどの食文化を取り入れ、 独自の料理に昇華させたヨーロッパ各国の食文化のるつぼとも言われています。
ボヘミア出身の料理人がウィーンの上流階級の家で雇われていた歴史で、料理の名前にはチェコ語が多く使われているそうです。
有名な料理はヴィーナー・シュニッツェル(仔牛のカツレツ)などが代表的です。
「table labo aday」はセミナー形式ではなく、参加型の研究会を目指して企画しました。
イタリアンの橋本シェフと、ワインインポーターの望月の二人と一緒にマリアージュの実験をしませんか?
けっして難しい勉強会ではなく、自分の感性で感じたことを共有するような会なので、気軽にご参加ください。
シェフがチョイスするオーストリア料理4~5品
料理に合わせて、オーストリアの土着品種のワインを4種程ご用意します。
(料理内容とワインリストは近日中にアップします)

日時:8/23(日)12:00~15:00 
場所:仲町台table a day.
会費:8000円(税込)
定員12名
 
※ご予約&詳細は店頭・お電話にて承ります。
 
お気軽にお問い合わせください!