フランス生産者、ドメーヌ・ジョアネ来店レポート

皆さま、こんにちは!

6月13日(土)にフランス・ブルゴーニュより、

ドメーヌ・ジョアネ現当主、ファビアン・ジョアネ氏が来店しました!

 

 

ジャック・カシューの当主パトリス・カシューの妹ヴィヴィアンヌは

1998年に父ジャック氏より、ヴォーヌ・ロマネ村内畑4区画とプルミエ・クリュのシュショ、

ヴォーヌ・ロマネ村内のACブルゴーニュ区画を相続し、兄に賃貸しました。

 

 

当時ドメーヌ・ジョアネの当主だったミッシェル・ジョアネはヴィヴィアンヌと結婚し、

彼女の兄の賃貸契約が終了したとともに、

2007年に父ミッシェルより長男ファビアン・ジョアネへ継承。

その当時、ファビアンは23歳でした!

 

 

 

到着するとさっそくサインを書いて頂きました!

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店内にあった彼のワイン全部にサインを書いてくださいました!

ずらりと並び、圧巻です!!

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お父様から受け継いだ伝統的な製法を守りながらも、

最新技術で毎年進化をし、品質が年々向上しているワインたち。

ブルゴーニュファンの方はもちろん、

普段あまりブルゴーニュを飲まれない方にも是非お勧めしたいワインです。

 

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現在31歳になった彼は、ほぼ毎日畑に出向き、熱心にそして真摯に畑仕事に取り組んでいます。

15haの畑を、父ミッシェルを含むたった4人で管理しているそうです。

寡黙で控えめなファビアン氏ですが、(趣味は?と聞くと、すかさず畑仕事だと即答…!)

畑に対する愛情はだれにも負けないという心意気がじわじわと伝わってきました。

 

 

 

2013年よりコルクも一新しました!

手前が以前のコルクです

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畑仕事の様子や葡萄の選果の写真など熱心さが伝わってきます

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開花から100日後に収穫、蔵出しからずっと価格も変わらないそうです!

輸入元であるヌーヴェルセレクション・代表取締役の上田氏は、

息子が同じ業界へすすむならこちらで修業させたい!ここしか考えられない!と…

素晴らしいお墨付きも頂いています。

 

 

今回のイベントでは2種のテイスティングをご用意致しました。

 

【オート・コート・ド・ニュイ ブラン 2012】

標高の高い冷涼な土地で、樹齢約50年のヴィエイユ・ヴィーニュ。

ゆっくりと丁寧に造られているのが感じられます。

酸が綺麗で、樽の使い方も絶妙です!

ファビアン氏曰く、鶏肉やお魚、お刺身、から揚げなどの和食にも合わせて頂きたいとのこと。

 

【ペルナン・ヴェルジュレス ルージュ 2013】

平均樹齢40年、抜栓後15分ほど経ってから飲んで頂きたいです。

香りも時間と共にだんだんと開いてきます。

 

 

ヴォーヌ・ロマネを代表する若手トップ生産者のドメーヌ・ジョアネ、

今後も見逃せません!!

 

 

最後にスタッフKとパチリ

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7/3(金)新澤琢氏のヴァン・ナチュールday.開催のお知らせ。

levina day.でも大人気の「ヴァン・ナチュール」。

「ヴァン・ナチュール」とはフランス語で、自然に造られたワインという意味。

 

フランスのビオロジック・ナチュラルワインを中心に輸入している
LE VIN  NATURE(株)の新澤さんは、a day.逗子をオープンしてまもない頃からの
お付き合いです。
 
カナダや都内のレストランでの勤務を経て、ブドウ畑を見るために1年程フランスに
留学したそうです。
口下手で地味な雰囲気、営業マンとはかけ離れた性格の人ですが、
たたけば色々面白い話や、まじめにワインの話をしてくれます。
 
月一限定の不定期ワインバーで、一杯傾けながらのんびりとした時間を過ごしてみませんか?

 

 

 

日時:7/3(金)18:00~20:30(来店自由)
会場:a day代々木店
 

5種のヴァン・ナチュールの試飲販売会。
table a day. 特製播磨灘産牡蠣のスプレッドと自家製パンも試食販売致します。
 
★試飲&販売アイテム

【クレマンス ゲリー ブリュット】シャトー ガイヤール  

【ソービニヨン ブラン 2014】シャトー ガイヤール

【フエンテ ミラノ 2013】ペドロ エスクデーロ  

【ブルグイユ キュヴェ プレステージ 2012】ステファン ギュヨン  

【シネルジア バリカ 2007】ボデガス ロス フレイレス  

 
 
 
仕事&お買いもの帰りにサクッと楽しみませんか?
皆さまのご来店をお待ちしております。
 
 
 
 
 
 
 

仲町台店の営業日についてのお知らせ

table a day.
誠に勝手ながら、6月10日~30日
以下の営業日以外お休みさせていただきます。

 

営業日 

通常営業  20日(土)27日(土)

■マンスリーライブ
28日(日)露木達也&藤田俊亮デュオLIVE
http://www.aday2005.com/item/20150325-t/

■イタリアン橋本シェフの日
13日(土)21日(日)28日(日)

ライブ、シェフデーのご予約お受けします。
ご予約は、a day.本店 046-871-8171までお願いします!

6/15(月)岩井穂純氏のオーストリアday.ワインセミナー開催 第3回赤ワイン

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オーストリアワイン大使 岩井穂純氏をお迎えして、
オーストリアワインのミニセミナー第3回開催します。
 
日時:6/15(月)19:00~20:00
会場:a day代々木店
参加費は、3000円
立ち飲みです。

第1回 ゼクト 第2回 白ワイン 終了してます。

第3回 赤ワイン
第4回 地場品種
第5回 ゲミシュターサッツ
第6回 オーガニック

上記内容にて 偶数月第2月曜開催予定です。

3種のオーストリアワインと
table a day. 特製播磨灘産牡蠣のスプレッドと自家製パンをご紹介します。

岩井穂純氏のプロフィール

AWMB認定オーストリアワイン大使
JSA認定ソムリエ
都内のワインバー、高級レストラン勤務を経て
神楽坂ラリアンスのシェフ・ソムリエを長年に渡り勤め
その後丸の内マルゴルナソラのマネージャー/ソムリエを経た後インポーターに転身。
オーストリアワイン普及委員会代表。

試飲アイテム 
■【フレッド 2012】フレッド ロイマー
http://www.aday2005.com/item/0009064-t/
■【ブランフレンキッシュ グルゲンランド 2011】ウヴェ シーファー
http://www.aday2005.com/item/201402071-t/
■【ザウクトラウレント ドーフラーゲン 2012 】ピットナウアー

人数によって追加アイテム増やします。
 
サクッと楽しみませんか?
お申込みお待ちしております。

※【参加する】ボタンのみではご予約とはなりません
ご予約フォーム、もしくは店頭・お電話にてお申込みくださいませ。
ご予約フォームはこちらです
↓ ↓ ↓
https://ssl.xaas.jp/x4174281/login/enqueteEdit/index/EnqueteId/7

尚代々木店は、
奇数月の代月曜に、安藤治樹氏のシャンパンday.
も、同じ時間帯に開催予定です。

こちらも是非ご参加ください。

 

 

フランス生産者(ドメーヌ・ドゥ・シャマン)来店の報告です。

皆さま、こんにちは!

aday.でも大人気のドメーヌ・ドゥ・シャマンのジェシカさんを招いての試飲販売会の報告です。

 

ジェシカさんは現在、ヴィンヤード・マネージャー、セールス・マネージャー、ワインメーカーを兼任されています。

“OPEN NOW”でおなじみのドメーヌ・ドゥ・シャマン。

 

モンペリエとトゥールーズの間に位置する丘陵地帯、モンターニュ・ノワールの地に15haを所有。

AOCミネルヴォワのエリア。

畑は低木と森によって他の畑から隔離されたエリアにあり、有機栽培とビオディナミの手法に基づいた

ワイン造りを追求している生産者です。

 

 

画像はジェシカさんです。

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今回ご試飲頂いたアイテムは、6アイテム。

★オープン・ナウ2013

★オープン・ナウ・ロゼ2011

★レ・シャマン・ブラン2010

★キュヴェNo.1 2007

★キュヴェNo.2 (日本未輸入)

★ブラック ナイト2007

 

エチケットと名前が印象的なOPEN NOW(さあ、開けよう!)

みんなで気軽にワインを楽しんで欲しいというメッセージが込められています。

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そして開けると、コルクにWELL DONE!(よく出来ました!)の刻印がお茶目です!!

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このクラスなのに3年間も熟成させてからのリリース。

果実感のバランスがとっても気持ち良く美味しいワインです。

2013OPEN NOWよりジェシカさんによるボトリングになるそうです。

ロゼについては、ビオディナミを続けることにより畑の力、ブドウの力が向上していることで、

更に良いワイン造りを目指してカリニャンに植え替えたそうです。

AOCをロゼで取得することが繁雑になり赤ワインに注力したい意向もあり、

今までのロゼの苗は全て切ってしまったことで、次のヴィンテージのロゼを造ることは

実質不可能ということです。

4500本は全て蔵は売切れておりインポーター在庫のみとのこと。

 

残念ですが、更に品質の良いワインを造るためということですね!

ロゼは2011年のみリリースの希少キュヴェです。

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レ シャマン ブラン2010は、蜂蜜を思わせるリッチでパワフルなアロマの辛口!

ノンフィルターで濁りも若干ありますが、これが素晴らしい味わい。

 

キュヴェNO.1 2007はクリアでエレガントなバルサミコのようなアロマ。

口に含むと滑らかで黒い果実の味わい。

 

ブラック・ナイトはトップ・キュヴェらしい凝縮感のあるパワフルな味わい。

残念ながら輸入元完売です。

 

 

お客様とジェシカさんとの楽しい会話(フランス語、英語、日本語)で、お店の雰囲気は和気藹々♡♡

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店頭のワインボトル1本1本丁寧にサインしてくださいました。

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素敵な女性ジェシカさん、言葉は違っても気持ちは伝わりますね♪

ワインがあれば会話が出来る。

そんなaday.代々木店の一日でした。(スタッフi)

 

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