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【a day. 女性醸造家ワインセットvol.1 テイスティングセット 2017春】

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【a day. 女性醸造家ワインvol.1 テイスティングセット 2017・3月】

12.000円(税込)

 

女性醸造家をクローズアップしてセレクト、泡・白・赤が入ったお得なセットです。

table a day.特製、牡蠣のバタースプレッドに、今回はスペシャル、鯛のふわふわオニオンもついています!

ご注文はこちらからどうぞ。

http://www.aday2005.com/item/2017030801/

※在庫は常に変動いたします。お気軽にお問い合わせください。

 

写真左より

【フナンブル・ブリュットNV】エキリブリ・ナチュラル

スペイン・CAVA  <オーガニックワイン>

チャレッロ40%、マカベオ30%、パレリャーダ30% 

 醸造家 マリア・バレーナ

 

スペイン東岸の都市、バルセロナとタラゴナのちょうど中心に位置するヴィラ・フラーンカ・デル・ペネデスに居を置く生産者。

このカヴァは、若き醸造家マリア・バレーナとブドウ栽培家のジョセプ・トルトによる、ジョセプの家族が持つ樹齢50年を超える古木の畑から、上質なオーガニック・カヴァを造ろうという情熱によって生まれたプロジェクト。畑は地中海から6kmの高台に位置し、その土地の生物多様性の復旧及び保全を念頭においた有機農法を実践しています。よって、農薬、殺虫剤、化学薬品は一切使用しておりません。その努力により、リリース当初から有機の証明を取得しております。

 

 

【トカイ フルミント ドライ 2015】シャトー・デレスラ

ハンガリー トカイ ベジアリャ

フルミント85%、シャルガ・ムシュコタイ15%

醸造家 エデッィト・バーイ

 

自然とワインを愛する女性醸造家、エデッィト・バーイ氏はもともと生物学者でした。 研究者として生物学に向き合うことだけでは満たされず、やがてワイン造りの“科学”に魅せられるようになります。そして2002年、何かに背中を押されるようにブダペスト大学の醸造学部に入り、醸造とブドウ栽培を修めました。

デレスラで醸造家となるまでは、アルゼンチンのアルタ・ビスタを始め、フランスのジュラ地方のドメーヌ・ロレ、シャンパーニュのテタンジェなどで修業を積んでいます。

バーイ氏は、自然、気候、土壌、伝統と新しい技術を活かした、テロワールワインを造ることを目指しています。

ハンガリーの代表的品種「フルミント」から造られる辛口の白ワイン。きれいな酸と柔らかな口当たりで非常にバランスが良いです。

 

 

【グリュナー・フェルトリナー・グロサーサッツ・クレムスタール】ミュラー・グロースマン

オーストリア ヴァッハウ クレムスタール

グリュナー・フェルトリナー100%

醸造家 ヘルマ・ミュラー・グロースマン

 

ミュラー・グロースマンは、ドナウ河南岸の世界遺産にも登録されているゲットヴァイク修道院にほど近い場所にあります。創業は1945年、ヘルマ・ミュラー・グロースマンが1986年に引継ぎ、現在は娘のマリーと共に、土地の味わいを引き出すワイン造りを行っています。

 

 

【オープン ナウ 2014】エガルティ ドメーヌ ドゥ シャマン

フランス ラングドック・ミネルヴォワ

シラー60%・ムールヴェードル40%

醸造家 ジェシカ・セルテ

 

モンペリエとトゥールーズの間に位置する丘陵地帯、モンターニュ・ノワールの地に15ヘクタールを所有し、畑は低木と森によって他の畑から隔離されたエリアにあり、有機栽培とビオディナミの手法に基づいたワインを追求している生産者です

AOCミネルヴォワのみずみずしいオレンジの香りのする自然派ワインです。有機栽培とビオディナミの手法に基づいたワイン造りを追求した生産者。熟した果実味とスパイシーさがいいバランス。少し冷やしてもお楽しみ頂けます!

 

 

【ヴィン・イ・レジェンディス 2011】セラー・ロナデレス

スペイン プリオラート

ガルナッチャ50% カリニャン50%

醸造家 エヴァ・プリム

 

2002年に設立された、カタルーニャ自治州タラゴナ県にある海岸から20㎞にある岩山、モンサン山脈の標高493mにある小さな家族経営のワイナリーです。

ドイツのるどるふ・シュタイナー博士のビオディナミ農法の流れをくむ新進気鋭の生産者として、土地をリスペクトしたワイン造りに取り組んでいます。

こんがり焼いたトーストやビスケットのようなアロマにブラックベリージャムとバニラエッセンス香、濃厚でなめらかな舌触りです。

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