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9/1(火)上岡彰彦氏のフレンチday.

上岡彰彦氏のフレンチ day.

北フランスでの経験を積み、銀座某有名レストランの
厨房にて腕をふるう、上岡彰彦さんのフレンチの会
第三回目 秋 開催します。

季節満載の素材をフレンチ仕立てにするその技、
また様々な引出をみんなで覗いてみませんか?

第三回 秋

●牡蠣のシャンパンソース

●カボチャのニョッキとキノコの軽いフリカッセ

●キャビア・ド・オーベルジーヌ(なすのキャビア風)
 豚肉の焼き方
 やわらかくしっとり仕上げるコツ!

ワインは、お料理に合わせて5種ご用意します。
12時半から16時までの長丁場ですが、
サロン的に楽しみます。

案内人=上岡彰彦
都内フレンチレストランで修業し、オストラルを経て
フランス各地にて修行。
北フランス一つ星レストラン「ラ グルヌイエール」にて
経験を積み、現在、銀座某有名レストランにてスーシェフとして活躍中

会費:10,000円  レシピ・お料理・ワイン5種
10席限定になります。

ご予約専用フォームよりお申込みください。
https://ssl.xaas.jp/x4174281/login/enqueteEdit/index/EnqueteId/5
会費のお振込み完了後、ご予約確定となりますので
ご注意くださいませ。

 

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